放心肉应具备的条件

1、无动物传染病和寄生虫病的肉类产品。即屠宰动物来自非疫区，经当地县级以上动物防疫监督机构检疫合格，屠宰时，由屠宰地县级以上监督机构经宰前检疫、宰后检疫检验合格的肉类产品。

2、无病死、毒死、死因不明及腐败变质的肉类产品。

3、无灌水、注水和掺杂使假的肉类产品。即屠宰动物在屠宰前不灌水、屠宰后不注水或其它物质；在一种肉类当中不掺杂其他肉类，不以次充好、以假充真的肉类产品。

4、无有害饲料添加剂和药物残留的肉类产品。即在饲料中无抗生素、激素、乙烯雌酚、盐酸克伦特罗等有害的添加剂；在预防和治疗动物疫病时，不超剂量用药，屠宰前15日内不使用疫苗或兽药；药物残留不超过规定标准的肉类产品。

5、无污染环境中生长的动物的肉类产品，即饲草、饲料和饮水不被农药和工业“三废”污染，不在垃圾中饲养动物，产品中有机氯、磷及砷、汞、镉、铅等重金属不超过规定的标准。

6、无二次污染的肉类产品。即屠宰动物在屠宰、加工、运输和销售过程中，要有专用的工具和设备，定期进行消毒，备有防蝇、防尘设施，在生产销售过程中没有污染的肉类产品。