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高产高效的奶牛生产示范
——记仪征市美嘉良种奶牛场
仪征市美嘉良种奶牛场系扬州大学仪征籍王宗元教授经多方调研和充分论证，在其家乡—新城镇越江村个人集资创办的奶牛场。九九年春，在新城镇政府的支持协调下，王教授同越江村签订了面积4亩，租期15年的用地合同。到4月初，一个投资23万元，占地2500㎡，拥有320m2的生产厂房，150㎡的附属用房,350㎡的运动场及三个100m3的青贮池，挤奶机、贮奶罐、汽车、粉碎机、铡草机、送奶器具等设备齐全的奶牛场已初具雏形。4月29日，从陕西西安草滩农业开发区草滩农场购进价值为29万元的26头中国荷斯坦奶牛，标志着奶牛场正式建成。经过3年多时间的饲养，目前该场栏存奶牛34头，头均泌乳量5600kg,2001年实现销售收入26万元，净收入8万元，取得了较好的经济效益。通过调查分析，该场实行科学引养、注重内部管理、抓好增收节支是取得成功的保证。
一、优良的奶牛品种
牛奶的产量30—40％来自于牛的品种，牛群整体质量的好坏决定了奶产量的高低。没有一个体质健壮，乳房结构完好、遗传性状优良的奶牛品种，奶牛高产就无从谈起。美嘉良种奶牛场从农业部西安奶牛育种中心购进的26头奶牛，含有90％的美国、加拿大血统，具有优良的遗传性状。实践证明，成年牛体重达650—700kg，平均泌乳量为5600kg，高的可达8700kg。优良的奶牛品种为高产高效奠定了坚实基础。
二、科学的饲养管理技术
美嘉良种奶牛场在生产过程中，严格按照科学的饲养管理技术操作，充分体现了科技在生产中的决定作用。该场主要开展了以下一些常规工作。
1、分群饲养。将牛群分为犊牛群、育成牛群和成年牛群，根据不同阶段的生理需求进行饲养管理。
2、饲喂全价饲料。饲料种类力求多样化，确保营养的全面，满足奶牛生长、生产的需要。
3、饲喂定时定量，少给勤添。实行每日三次饲喂，三次不均衡挤奶。
4、夏季防暑，冬季防寒。特别是做好奶牛的夏季防暑降温工作，利用井水喷雾、鼓风机送风、虫不咬喷洒等方法防暑驱蚊蝇。
5、刷拭牛体。每日认真刷拭牛体1—2次，保持牛体清洁，增强代谢；加强运动，增强牛的体质。
6、护蹄。做到及时清除污物，牛床保持干燥，设置硫酸铜浸泡池，每年修蹄1—2次。
7、正确挤奶。运用正确熟练的挤奶技术，充分发挥泌乳牛的产乳能力。
三、完善的疾病防治手段
奶牛的疾病较多，尤其是乳房炎、肢蹄病、产科疾病等对奶牛生产危害极大，严重影响牛奶的产量、质量。美嘉良种奶牛场有一整套切实可行的防治手段，通过定期防疫、定期检测疫病、中西药物治疗、手工按摩、药物泡蹄、定期修蹄、配种时严格消毒、预防性冲洗和采用激素预防技术，有效地把疾病控制在萌芽状态。
四、熟练的繁殖技术
奶牛的繁殖技术是奶牛业生产的关键技术之一。如果奶牛屡配不孕，将直接影响到生产效益，大大增加生产成本。为此，该场专门购置了液氮罐等输精设备，以便适时给发情母牛配种。同时，为防止近亲交配，保证后裔质量，该场分别去北京、上海、南京等地购买具有优良遗传性状的种公牛精液。场技术员每天负责奶牛的发情鉴定，准确把握情期，适时配种。通过不断实践，该场情期一次受胎率达40%。熟练的繁殖技术为生产的持续健康发展起到了有力的保障作用。
五、有效的节支措施
奶牛业是资金密集型产业。如果不从小处着眼，精打细算，很容易引起效益下降，甚至导致亏损。美嘉良种奶牛场从各方面加强核算，千方百计降低生产成本。一是在保证营养需求的前提下，适时调整饲料配方，尽量使用价格相对低的精料。二是租地26亩，主要种植玉米、黑麦草、冬麦70、小麦、大麦等，同时收购周边农户种植的30亩青玉米，用于直接饲喂和青贮。夏秋两季大量收购农户收割的青草。仅去年就收购青料50万公斤，头均1.5万公斤。大量草料的饲喂，不仅大大降低了饲料成本，同时也减少了疾病的产生，提高了泌乳量，保证了鲜奶品质。三是针对奶牛常规疾病治疗费用较高，该场自配了几种常用抗菌中草药，像大蒜酊、桔皮酊等，不仅疗效明显，而且也压缩了药费开支。
六、严格的内部管理
该场现有员工7人，其中2名挤奶工、2名勤杂工、1名饲养员、1名兼职兽医、1名兼职驾驶员。场部针对不同工种，制定了符合生产实际的规章制度。饲养员、兽医、勤杂工工作职责以及鲜奶保管等规章制度完善，职责明确、奖惩分明，保证了生产的正常运作。
七、稳定的销售途径
该场同扬农乳业签订鲜奶收购协议，属其乳源基地之一，生产的鲜奶全部销往扬农乳制品厂，按质论价，价格随季节变化，奶款一月一清。鲜奶的品质除符合理化指标外，还必须是无抗奶。顺畅的鲜奶销售渠道，奶款的及时兑现，促进了该场生产保持良性循环。
美嘉良种奶牛场在自身发展的同时，不忘周围养牛户的发展。他们对全市范围内的奶牛户毫不保留，从牧草种植、饲养管理、人工授精、疫病防治、市场行情等方面给以解难答疑，传授科学养殖技术，增强养牛户对市场风险的防范意识，促进了我市奶牛业的健康发展。
（仪征市畜牧兽医站供稿）
二○○二年八月十六日
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