加强经营环节监管，保证动物产品质量安全

2008年北京奥运会即将来临，为确保我市不发生动物源性食品安全事件，保证全市人民的食肉安全，市兽医卫生监督所组织执法人员于7月22日对城区14家经营动物产品的超市、专卖店及其冷库全部进行拉网式突击检查，并对肯德基、麦当劳仪征店用于加工的动物产品进行检查。在各经营单位，执法人员对其所经营、加工的动物产品及进销台帐进行了详细查验。 从检查情况看，我市经营环节的动物产品大部来自南京、安徽和山东等地。经营单位均具有《动物防疫合格证》，调入产品执行申报检疫规定，建立产品进货台帐，所经营产品具有检疫证明，检疫标志清晰，经营场所卫生状况良好，定期进行场地消毒。但检查中也发现个别单位存在重畜产品报检、轻禽产品报检、台帐记录不规范、冷藏条件不达标、消毒不科学等问题。执法人员对发现的不符合规定的问题责令业主限期改正，并现场落实、完善整改措施。 高温期间，市兽医卫生监督所将进一步加大对动物及其产品屠宰、经营、储藏等场所的执法力度，严厉打击各类违规违章行为，坚决杜绝一切不合格动物产品上市，确保我市动物产品质量安全。